MAISTO PRIEDAI: KO REIKIA VENGTI KASDIENĖJE MITYBOJE?

Maisto priedai – natūralios arba sintetinės kilmės cheminės medžiagos, kurios dedamos į maisto produktus, saldumynus siekiant pratęstį jų galiojimo laiką, pagerinti išvaizdą ar sustiprinti skonį. Kai kurie maisto priedai naudojami nuo senovės, pvz., konservavimui naudojamas actas, sūdymui naudojama valgomoji druska, vyndarystėje naudojamas sieros dioksidas. Tačiau sparčiai vystantis maisto pramonei pradėta naudoti daug naujų, tiek natūralių, tiek sintetinių, maisto priedų.

Lietuvoje leidžiami maisto priedai išvardinti Lietuvos higienos normoje HN53-1995 „Leidžiami vartoti maisto priedai“ ir jos priede HN 53-1:2001 „Leidžiamos vartoti kvapiosios medžiagos ir kvapiųjų medžiagų gamybos žaliavos“. Pateikiame lentelę, iš kurios matysite, kokių priedų vertėtų vengti, o kokius galima vartoti, nes jie nėra pavojingi sveikatai.

Numeris Pavadinimas Aprašymas

DAŽIKLIAI

E100 Kurkuminas Curcumin Dažikliai. Nepavojingas. Savybės: Geltonas. Ekstrahuojamas iš kurkumos (ciberžolės) šaknies arba gaunamas sintezės būdu. Dažiklis, kario miltelių sudedamoji dalis. Naudojamas: Garstyčiose, sūriuose, margarine, žuvies piršteliuose, saldumynuose, bulvių tyrėje. Indijoje yra svarbus vaistas, skatinantis tulžies nutekėjimą.
E101 Riboflavinas Riboflavin-5’-fosfatas Riboflavines Riboflavin-5’-phosphate Dažikliai. Nepavojingas. Savybės: Geltonas. Natūralus augalinis dažiklis. Naudojamas: Glajuje, kremuose, pyragaičiuose, sausainiuose, padažuose, fermentiniame sūryje, gaiviuosiuose gėrimuose, margarine.
E101a Riboflavino-5-fosfatas Dažikliai. Pavojingas. Savybės: Geltonas. Dirbtinis. Naudojamas: Majoneze, sriubose, saldumynuose.
E102 Tartrazinas Tartrazine Dažikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Geltonas. Dirbtinis azodažiklis.Kenkia žmonėms, alergiškiems aspirinui. Siejamas su skydliaukės navikais, urtikarija, chromosomų mutacija, vaikų hiperaktyvumu, agresija. Naudojamas: Saldumynuose, spalvotuose gėrimuose, uogienėse, užkandžiuose, žuvų konservuose, kepiniuose.Kai kuriose šalyse uždraustas.
E104 Chinolino geltonasis Quinoline Yellow Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems (gali sukelti dermatitą) ir sergantiems astma. Savybės: Geltonas. Dirbtinis. Naudojamas: Pudinguose, saldumynuose, kosmetikoje (lūpdažiai, plaukų priežiūros priemonės), vaistuose. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E107 Geltonasis Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Geltonas. Dirbtinis. Naudojamas: Gaiviuosiuose gėrimuose. Uždraustas Australijoje ir JAV.
E110 Saulėlydžio geltonasis FCF Sunset Yellow FCF Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Oranžiniai geltonas. Dirbtinis. Naudojamas: Ledjūrio menkėse, gėrimuose, krevetėse, saldumynuose, kepiniuose, užkandžiuose, leduose, daugelyje vaistų. Pašalinis poveikis: urtikarija, nosies gleivinės uždegimas, pabrinkusi nosis, alergija, hiperaktyvumas, inkstų navikai, pilvo skausmas, pykinimas ir vėmimas, skrandžio ir virškinamojo trakto sutrikimai. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E120 Kochinelas, karmino rūgštis, karminas Cochineal, Carminic acid, Carmines Dažikliai. Nepavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Savybės: Raudonas. Gaminamas iš vabzdžių - skydamarių.
E122 Azorubinas, karmosinas Azorubine, Camoisine Dažikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis. Naudojamas: Pudinguose, gėrimuose, saldumynuose konditerijoje, marcipanui. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E123 Amarantas Amaranth Dažikliai. Būtina vengti - labai pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali iššaukti astmos priepuolius, ekzemą, hiperaktyvumą, įtariamas kaip galimas vėžio sukėlėjas. Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis, gaunamas iš žolinio augalo tokiu pat pavadinimu. Naudojamas: Leidžiama vartoti tik aperityvui ir spiritiniams gėrimams dažyti. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E124 Ponso 4R, Kochinelas raudonasis A Ponceau 4R, Cochineal Red A Dažikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir netoleruojantiems aspirino. Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis. Naudojamas: Saldumynuose, gėrimuose, sūrių apvalkaluose. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E127 Eritrozinas Erythrosine Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Suaktyvina skydliaukės hormonus. Gali sukelti jautrumą šviesa padidinti kraujospūdį. Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis. Naudojamas: Leidžiama vartoti tik kokteilių vyšnioms dažyti. Taip pat konservuose, saldžiuose padažuose, saldumynuose, kepiniuose, užkandžiuose. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E128 Raudonasis 2G Red 2G Dažikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis. Naudojamas: Leidžiama vartoti tik maltai mėsai su augaliniais priedais. Uždraustas Autrijoje.
E129 Alura raudonasis AC Allura Red AC Dažikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Atliekant tyrimus, sukėlė grsužikams vėžį. Savybės: Raudonas. Dirbtinis. Naujai leidžiamas. Randamas saldainiuose, gėrimuose, prieskoniuose, vaistuose, kosmetikoje. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E131 Patent mėlynasis V Patent Blue V Dažikliai. Pavojingas. Savybės: Mėlynas. Dirbtinis. Naudojamas: Gėrimuose, margučių dažuose, saldumynuose. Gali sukelti vėžinius susirgimus. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E132 Indigotinas, indigokarminas Indigotine, Indigo camine Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sukelti pykinimą ir vėmimą, kvępavimo sutrikimus, odos paraudimą ir kitas alergines reakcijas. Didina kraujospūdį. Savybės: Mėlynas. Dirbtinis. Reikia vengti vartoti kartu su natrio nitritu. Naudojamas: Likeriuose, saldumynuose, leduose, kepiniuose, biskvituose. Taip pat dažnai naudojamas kapsulių ir tablečių gamyboje. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E133 Briliantinis mėlynasis FCF Brilliant Blue FCF Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Mėlynas. Dirbtinis. Naudojamas pieno produktams, saldainiams, gėrimams. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E140 Chlorofilai  Chlorofilinai Chlorophylls  Chlorophyllins Dažikliai. Nepavojingas. Savybės: Žalias. Natūralus augalinis dažiklis. Gaunamas ekstrahuojant dilgėles ir kitus žalius augalus. Naudojamas: Desertuose, saldumynuose, vaistuose, kosmetikoje.
E141 Chlorofilų vario kompleksai Copper complexes of chlorophylls Dažikliai. Nepavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Žalias - alyvuogių spalvos. Natūralus augalinis dažiklis, sumaišytas su variu, kad spalva būtų patvaresnė. Naudojamas: Likeriuose, desertuose.
E142 Žaliasis S Green S Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Žalias. Dirbtinis. Naudojamas: Saldumynuose, konservuotuose žirneliuose, drebučiuose, padažuose, džiuvėsėliuose, tortuose. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E150a Paprastoji karamelė Plain caramel Dažikliai. Pavojingas. Savybės: Rudas. Natūralus dažiklis. Gaunamas kaitinant cukrų su rūgštimis ir šarmais. Naudojamas: Kepiniuose, gėrimuose, desertuose, padažuose, gatavuose gėrimuose, austrių ruošoje, vaisiuose, konservuotuose padažuose, aluje, viskyje, biskvituose, sojoje, marinatuose.
E150b Šarminė sulfitinė karamelė Caustic sulphite caramel Dažikliai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Rudas. Dirbtinis. Gaunamas iš augalų naudojant šarmus ir sieros junginius.
E150c Amoniakinė karamelė Ammonia caramel Dažikliai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Rudas. Dirbtinis. Gaunamas iš augalų naudojant amoniaką.
E150d Sulfitinė amoniakinė karamelė Sulphite ammonia caramel Dažikliai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Rudas. Dirbtinis. Gaunamas iš augalų naudojant amoniako sulfitą.
E151 Briliantinis juodasis BN, juodasis PN Brilliant Black BN, Black PN Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Juodas. Dirbtinis dažiklis. Naudojamas: Ikrų pakaitaluose, saldumynuose, tamsiuose padažuose, juodųjų serbentų tortuose. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E153 Augalinė anglis Vegetable carbon Dažikliai. Nepavojingas. Savybės: Juodas. Natūralus. Gaminamas iš augalų pelenų (durpių, kokoso kevalų). Naudojamas: Saldumynuose, saldymedžio produktuose.Uždraustas JAV, kai kuriose šalyse leidžiamas su sąlyga, kad būtų išgaunamas natūraliu būdu.
E154 Rudasis FK Brown FK Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Rudas. Dirbtinis. Gaminamas iš įvairių azodažiklių. Naudojamas: Naudojamas tik rūkytai žuviai apdoroti.Uždraustas JAV.
E155 Rudasis HT Brown HT Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir netoleruojantiems aspirino. Gali padidinti odos jautrumą. Savybės: Rudas. Dirbtinis. Gaminamas iš įvairių azodažiklių. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E160a Karotenų mišinys Beta karotenas Mixed carotenes Beta-carotene Dažikliai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Oranžinis. Natūralus, bet šiandien daugiausia dirbtinai gaminamas dažiklis. Dažiklis kūne virsta vitaminu A. Naudojamas: Svieste, margarine, sriubose, majoneze, pudinge, saldumynuose, jogurte, morkose, kituose geltonuose vaisiuose ir daržovėse.
E160b Anatas, biksinas, norbiksinas Annato, Bixin, Norbixin Dažikliai. Raudonos spalvos. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Oranžinis. Natūralūs aliejiniai ir vandeniniai ekstraktai iš Bixa orellana L. Naudojamas kaip kūno dažai, gamybiniai dažai, taip pat virškinimo procesui pagerinti. Randamas sūriuose, svieste, margarine, kepiniuose, užkandžiuose, muile, tekstilėje, blizgikliuose.
E160c Paprikų ekstraktas, kapsantinas, kapsorubinas Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin Dažikliai. Nepavojingas. Savybės: Oranžiniai raudonas kvapiųjų ir dažomųjų junginių derinys (natūralus augalinis dažiklis), iš paprikos ekstrahuotas aliejais arba leidžiamais tirpikliais. Gaminamas ir sintetinis.
E160d Likopenas Licopene Dažikliai. Nepavojingas. Savybės: Raudonas. Natūralus augalinis dažiklis iš pomidorų, greipfurto vaisių, taip pat gaminamas sintetinis.Gali padėti sumažinti vėžio riziką.
E160e Beta-apo-8’-karotenalis (C 30) Beta-apo-8’-carotenal (C 30) Dažikliai. Nepavojingas. Savybės: Oranžiniai raudonas. Dirbtinis dažiklis, panašios formos randamas ir gamtoje. Naudojamas: Padažuose, gėrimuose, saldumynuose.
E160f Beta-apo-8’-karoteno rūgšties  etilesteris (C 30) Ethyl ester of beta-apo-8’ carotenic acid (C 30) Dažikliai. Nepavojingas. Savybės: Oranžiniai raudonas. Dirbtinis dažiklis, panašios formos randamas ir gamtoje.
E161 Ksantolis Dažikliai. Nepavojingas. Savybės: Geltonas.
E161g Kantaksantinas Canthaxanthin Dažikliai. Nepavojingas. Savybės: Oranžinis. Pigmentas randamas kai kuriuose gybuose, vėžiagyviuose, žuvyje, flamingo plunksnose.
E162 Burokėlių raudonasis, betaninas Beetrrt Red, Betanin Dažikliai. Nepavojingas. Savybės: Raudonas. Natūralus augalinis dažiklis, gaminamas iš raudonųjų burokėlių. Dažiklis jautrus šviesai ir karščiui. Naudojamas: Daugiausiai naudojamas pieno produktams, jogurtams, kurie gaminami esant žemai temperatūrai ir saugomi nuo šviesos poveikio.
E163 Antocianinai Anthocyanins Dažikliai. Nepavojingas. Savybės: Nuo raudonų iki mėlynai violetinių. Natūralus augalinis dažiklis iš vaisių ir daržovių. Naudojamas: Vaisių gaminiuose, gėrimuose, saldumynuose.
E170 Kalcio karbonatas Kalcio rūgštusis karbonatas Calcium carbonates Calcium hydrogen carbonate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas mažomis dozėmis. Savybės: Baltai pilkšvas. Natūralus, mineralinės kilmės. Drėgmę reguliuojanti medžiaga - mineralinė druska. Naudojama dantų pastose, valomosiuose milteliuose, kartais sumažinti vyno rūgštingumą, konservuotuose vaisiuose, daržovėse.
E171 Titano dioksidas Titanium dioxide Dažikliai. Nepavojingas. Savybės: Baltas. Dirbtinis, mineralinės kilmės. Naudojamas: Saldumynų dražė apvalkalas. Kaip maisto produktų dažiklis nekenksmingas. Jį išgaunant daroma žala gamtai.
E172 Geležies oksidai ir hidroksidai Iron oxides and hydroxides Dažikliai. Nepavojingas mažomis dozėmis. Savybės: Geltoni, raudoni ir juodi. Dirbtiniai, mineralinės kilmės. Naudojami krevečių ir lašišų pastoms.
E173 Aliuminis Aluminium Dažikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Sidabro pilkumo. Mineralinės kilmės. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E174 Sidabras Silver Dažikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Sidabro spalvos. Mineralinės kilmės, gali kauptis audiniuose. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E175 Auksas Gold Dažikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Aukso spalvos. Mineralinės kilmės. Naudojamas: Saldumynuose. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E180 Litolrubinas BK Litholrubine BK Dažikliai. Būtina vengti. Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis. Naudojamas: Leidžiama naudoti tik sūrių kraštams apdoroti.
E181 Taniko rūgštis Dažikliai. Pavojingas. Savybės: Bespalvis. Išgaunamas iš juodojo ąžuolo.Natūraliai atsiranda arbatoje. Naudojamas: Naudojamas alkoholiniuose gėrimuose kaip skaidrinanti medžiaga.

ANTIOKSIDANTAI IR KONSERVANTAI

E200 Sorbo rūgštis Sorbic acid Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Gali sukelti alergines reakcijas jautriai odai. Savybės: Dirbtinis konservantas. Yra šermukšniuose, kaip riebalų rūgšties įvairuose maisto produktuose, rūgštaus skonio. Naudojamas: Naudojamas pusiau riebiuose margarinuose, fermentiniams sūriams, vaisių sultims ir koncentratams, rūkytose dešrose (paviršiams apdoroti, kad nepelytų), žuvies gaminiuose, padažuose, raikytoje duonoje, rūgščiose daržovėse, vaisiuose jogurtams.
E201 Sodos sorbatas Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Naudojamas: Naudojamas fermentiniams sūriams, vaisių sultims ir koncentratams, rūkytoms dešroms, žuvies gaminiams, padažams, daržovėms, vaisiniams jogurtams, salotų padažams ir majonezams, moliuskų, krevečių ir kitų vėžiagyvių gaminiams.
E202 Kalio sorbatas Potassium sorbate Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinis konservantas. Sorbo rūgšties kalio junginys. Naudojamas: Naudojamas fermentiniams sūriams, vaisių sultims ir koncentratams, rūkytoms dešroms, žuvies gaminiams, padažams, daržovėms, vaisiniams jogurtams, salotų padažams ir majonezams, moliuskų, krevečių ir kitų vėžiagyvių gaminiams.
E203 Kalcio sorbatas Calcium sorbate Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinis konservantas. Sorbo rūgšties kalcio junginys. Naudojamas: Naudojamas fermentiniams sūriams, vaisių sultims ir koncentratams, rūkytoms dešroms, žuvies gaminiams, padažams, daržovėms, vaisiniams jogurtams, salotų padažams ir majonezams, moliuskų, krevečių ir kitų vėžiagyvių gaminiams.
E210 Benzoinė rūgštis Benzoic acid Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti, nes gali sukelti vėžinius susirgimus. Gali sukelti astmos susirgimus, hiperaktyvumą. Savybės: Natūralus junginys. Didelės jo koncentracijos susikaupia spanguolėse. Naudojamas: Naudojamas maisto produktus apsaugoti nuo grybinių pažeidimų: alkoholiniuose ir gaiviuosiuose gėrimuose, kepiniuose, sūriuose, gumoje, šaldytuose, pieno produktuose, saldumynuose, cukraus pakaitaluose, kosmetikoje, kaip antiseptikas daugelyje vaistų nuo kosulio.
E211 Natrio benzoatas Sodium benzoate Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti, kadangi gali sukelti vėžinius susirgimus. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties natrio junginys. Naudojamas kaip antiseptikas, konservantas, nevisaverčio maisto prieskonis: apelsinų gėrimuose, pieno ir mėsos produktuose, pagarduose, kepiniuose, taip pat burnos higienos vaistams.
E212 Kalio benzoatas Potassium benzoate Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti, kadangi gali sukelti vėžinius susirgimus. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties kalio junginys.
E213 Kalcio benzoatas Calcium benzoate Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties kalcio junginys.
E214 Etilo p-hidroksibenzoatas Ethyl-p-hydrohybenzoate Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Susintetinti benzoinės rūgšties kalio junginiai, truputį apmarinantys liežuvį. Naudojamas: Žuvies gaminiuose, delikatesinėse salotose.Kai kuriose šalyse uždraustas.
E215 Natrio etilo p-hidroksibenzoatas Sodium ethyl-p- hydrohybenzoate Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties junginys. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E216 Propilo p-hidroksibenzoatas Propyl p-hydroxybenzoate Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties junginys.
E217 Natrio propilo p- hidroksibenzoatas Sodium propyl- p-hydrohybenzoate Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties junginys. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E218 Metilo p-hidroksibenzoatas Methyl p-hydroxybenzoate Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties junginys.
E219 Natrio metilo p-hidroksibenzoatas Sodium methyl  p-hydroxybenzoate Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties junginys. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E220 Sieros dioksidas Sulphur dioxide Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti, ypač alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Sunkiai viršinamas turintiems inkstų nepakankamumą. Savybės: Dirbtinis konservantas ir antioksidantas, gali sukelti galvos skausmą, pykinimą ir astmos priepuolį. E 220-228 neigiamai veikia vitamino B ir B12 įsisavinimą iš maisto produktų. Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte.
E221 Natrio sulfitas Sodium sulphite Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties natrio junginys. Naudojamas: džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte.
E222 Natrio rūgštusis sulfitas Sodium hydrogen sulphite Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti ypač alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Sukelia virškinimo sutrikimus. Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties natrio vandenilio sulfato junginys. Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte.
E223 Natrio metabisulfitas Sodium metabisulphite Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Sukelia virškinimo sutrikimus. Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties natrio metabisulfito junginys. Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte.
E224 Kalio metabisulfitas Potassium metabisulphite Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties kalio metabisulfito junginys. Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte.
E226 Kalcio sulfitas Calcium sulphite Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties kalcio junginys. Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte. Kai kuriose šalyse
E227 Kalcio rūgštusis sulfitas Calcium hydrogen sulphite Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties kalcio vandenilio sulfato junginys. Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte. Kai kuriose šalyje uždraustas.
E228 Kalio rūgštusis sulfitas Potassium hydrogen sulphite Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties kalio sulfito junginys.
E230 Bifenilas Biphenyl Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas, gali sukelti vėžinius susirgimus. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Naudojamas: Leidžiama vartoti tik citrusinių vaisių žievelei arba jų pakuotės popieriui apdoroti. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E231 Ortofenilfenolis Ortho-phenylphenol Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Naudojamas: Leidžiama vartoti tik citrusinių žievelei arba jų pakuotės popieriui apdoroti. Naudojamas krieušėse, morkose, persikuose, slyvose, džiovintose slyvose, ananasuose, paprikose, vyšniose, nektarinuose.
E232 Natrio ortofenilfenolis Sodium o-phenylphenol Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Naudojamas: Leidžiama vartoti tik citrusinių žievelei arba jų pakuotės popieriui apdoroti.
E233 Tiabendazolas Thiabendazole Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas, naudojamas ruošiant žemės ūkio produkciją. Naudojamas: Citrusiniuose vaisiuose, oboliuose, kriešėse, bulvėse, bananuose, grybuose, mėsoje, piene.
E234 Nizinas Nisin Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Savybės: Dirbtinis konservantas, pasižymintis antibiotiniu veikimu. Naudojamas: Pudinguose, brandintuose ir lydytuose sūriuose, pomidorų padaže, aluje. Tradicinėje medicinoje nizinas yra antibiotikas. JAV svarstoma uždrausti kaip galimą migrenos sukėlėją.
E235 Natamicinas Natamycin Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis konservantas, pasižymintis antibiotiniu veikimul, kartais naudojamas gydyti kandidozei. Naudojamas: Sūrių paviršiams apdoroti, džiovintoje ir sūdytoje mėsoje, saliamio dešroje, žvėrienoje. Veterinarijos ir tradicinės medicinos vaistas.
E236 Skruzdžių rūgštis Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E237 Sodos esteris Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E238 Kalcio esteris Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E239 Heksametilentetraminas Hexamethylene tetramine Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti, kadangi gali sukelti vėžinius susirgimus. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Iš amoniako ir formaldehido susintetintas konservantas. Naudojamas: ES šalyse gali būti Naudojamas tik “Provolone” sūriuose. Naudojamas kaip vaistas nuo šlapimtakių infekcijų. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E242 Dimetildikarbonatas Dimethyl dicarbonate Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Ženklinti nebūtina. Naudojamas: Sterilizuojami gaivieji gėrimai ir limonadai.
E249 Kalio nitritas Potassium nitrite Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Sunkina kvėpavimą, sukelia mieguistumą ir galvos svaigimą, galvos skausmus. Savybės: Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius.
E250 Natrio nitritas Sodium nitrite Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Gali sukelti hiperaktyvumą. Savybės: Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius. Pavojinga grandininė seka: nitratas, nitritas, nitrozaminai. Naudojamas: Ilgina dešros tinkamumo trukmę ir suteikia šviežią raudoną spalvą, taip pat stabdo sveikatai kenksmingų bakterijų (pvz., botulizmo) vystymąsi.
E251 Natrio nitratas Sodium nitrate Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Didina kraujo spaudimą. Savybės: Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius, naudojamas mėsos produktuose.
E252 Kalio nitratas Potassium nitrate Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena, gali sukelti hiperaktyvumą. Didina kraujo spaudimą. Savybės: Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius, gali būti gaunamas iš gyvūninės kilmės atliekų, daržovių.
E260 Acto rūgštis Acetic acid Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. Naudojamas: Actas yra natūralus produktas, bet kaip maisto priedas Naudojamas išimtinai sintetinis. Naudojamas marinuotose daržovėse, aštriuose padažuose, gatavose salotose. Iš esencijų pagamintame acte trūksta natūralių komponentų.
E261 Kalio acetatas Potassium acetate Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Rekomenduojama vengti inkstų nepakankamumą turintiems žmonėms. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. Naudojamas: Acto rūgšties kalio druska.
E262 Natrio acetatas Natrio rūgštusis acetatas (natrio diacetatas) Sodium acetate Sodium hydrogen acetate (sodium diacetate) Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. Naudojamas: Acto rūgšties natrio druska.
E263 Kalcio acetatas Calcium acetate Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. Naudojamas: Acto rūgšties kalcio druska.
E264 Amonio acetatas Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sukelti pykinimą ir vėmimą. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga.
E270 Pieno rūgštis Lactic acid Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Iš krakmolo, panaudojant bakterijas, pagaminta rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. Kaitinant ir fermentuojant angliavandenius iš pieno išrūgų, bulvių, kukurūzų. Naudojamas: Kaip natūrali pieno rūgštis ilgina tinkamumo trukmę rūgščioje terpėje: majonezo, padažų, užpilų, marinatų, taip pat sudėtinė duonos rūgštinimo medžiaga kaip natūralaus raugo pakaitalas.
E280 Propiono rūgštis Propionic acid Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis konservantas, natūraliai aptinkamas sūriams bręstant. Naudojamas: Neleidžia susidaryti pelėsiams ant duonos, sausainių ir fasuotų kepinių. Propiono rūgštis ir jos dariniai Vokietijoje, Šveicarijoje ir Austrijoje buvo uždrausti kaip nereikalingi ir gadinantys skonį, dabar ES šalyse ją vėl leidžiama vartoti.
E281 Natrio propionatas Sodium propionate Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis konservantas. Propiono rūgšties natrio junginys.
E282 Kalcio propionatas Calcium propionate Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis konservantas. Propiono rūgšties kalcio junginys.
E283 Kalio propionatas Potassium propionate Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis konservantas. Propiono rūgšties kalio junginys.
E284 Boro rūgštis Boric acid Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis konservantas. Naudojamas: Boro rūgštis ir jos druska boraksas gali būti vartojami tik ikruose, labai plačiai vartojami kosmetikoje.
E285 Natrio tetraboratas (boraksas) Sodium tetraborate (borax) Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis boro rūgšties natrio junginys.
E290 Anglies dioksidas Carbon dioxide Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali konservavimo medžiaga, įpakavimo dujos arba rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Naudojamas: Maišoma į gėrimus, šiomis dujomis įpakuojami kepiniai, sūriai, konditerija.
E296 Obuolių rūgštis Malic acid Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Nerekomenduojama kūdikiams ir vaikams. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. Randama daugelyje vaisių. Naudojamas: Uogienėse, kepiniuose, glajuje.
E297 Fumaro rūgštis Fumaric acid Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Sintetinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, ankščiau buvo gaunama iš Vidurio Europoje augančio laukų ir pievų augalo Fumariaceae. Naudojamas: Kramtomojoje gumoje, desertuose, vaisių gėrimuose, vaistuose (nuo žvynelinės).
E300 Askorbo rūgštis Ascorbic acid Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Cheminis sintetinis produktas, kurio randama ir daugelyje vaisių bei daržovių. Šis antioksidantas neleidžia maistui rūgti ir apkarsti. Askorbo rūgštis naudojama gaminant keptus ir konservuotus produktus, džiovintas bulves, pieno miltelius, koncentruotas vaisių sultis, kūdikių maistą. Naudojamas: Naudojamas kaip antioksidantas, konservavimo ir miltų apdorojimo medžiaga, stabilizuoja raudoną mėsos spalvą, taip pat Naudojamas pieno, grietinės milteliams, cukraus gaminiams, vynams, gaiviesiems gėrimams. Askorbo rūgšties vartojimas labai dažnai pateisinamas tuo, kad tai stiprina sveikatą. Naudojamas kepiniuose, šaldytoje žuvyje, vyne.
E301 Natrio askorbatas Sodium ascorbate Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis askorbo rūgšties natrio junginys. Naudojamas: Pieno, grietinės milteliams, mėsos gaminiams, cukraus gaminiams, vynams, gaiviesiems gėrimams.
E302 Kalcio askorbatas Calcium ascorbate Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis askorbo rūgšties kalcio junginys. Naudojamas: Pieno, grietinės milteliams, mėsos gaminiams, cukraus gaminiams, vynams, gaiviesiems gėrimams.
E304 Askorbilpalmitatas Ascorbyl palmitate Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis askorbo rūgšties riebalų rūgšties esterio junginys. Naudojamas: Majoneze, Vienos bei Frankfuro dešrelėse.
E306 Tokoferolių koncentruotas  ekstraktas Tocopherol-rich extract Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Savybės: Antioksidantas, spalvų fiksatorius, vitaminų priedas, ekstrahuotas iš augalinio aliejaus (sojų pupelių, daigintų grūdų, medvilnės sėklų ir kt.). Galimos kryžminės reakcijos su kitais vitaminais, todėl reikia neperdozuoti. Galimos pavojingos reakcijos su E 307-309. Naudojamas: Majoneze, margarine, dešroje, desertuose.
E307 Alfa-tokoferolis Alpha-tocopherol Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Savybės: Sintetinis vitaminas E.
E308 Gama-tokoferolis Gamma-tocopherol Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Savybės: Sintetinis vitaminas E.
E309 Delta-tokoferolis Delta-tocopherol Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Savybės: Sintetinis vitaminas E. Randamas daugelyje augalinių aliejų, įskaitant soją, kviečių gemaluose, ryžių gemaluose, medvilnėje, kukurūzuose. Veikia kaip antioksidantas ir riebiųjų rūgščių ir audinių riebalai. Naudojamas margarine ir padažuose salotoms.
E310 Propilgalatas Propyl gallate Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sukelti skrandžio ir odos dirginimą, neleidžiamas maisto produktuose kūdikiams ir mažiems vaikams, nes jie turi tendenciją sukelti kraujotakos sutrikimus. Savybės: Dirbtinis antioksidantas. Anksčiau buvo gaunamas iš daug rauginių medžiagų turinčio juodojo riešuto, gali sukelti alergijas. Naudojamas: Vengtinas kosmetikoje. Saugo riebalus nuo apkartimo, yra plačiai Naudojamas. Naudojamas sriubose, padažuose, bulvių gaminiuose, užkandėlėse, kramtomojoje gumoje, pieno milteliuose, kavos automatuose, aliejuje, margarine.
E311 Oktilgalatas Octyl gallate Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Turi tendenciją sukelti kraujotakos sutrikimus. Savybės: Dirbtinis antioksidantas.
E312 Dodecilgalatas Dodecyl gallate Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Turi tendenciją sukelti kraujotakos sutrikimus. Savybės: Dirbtinis antioksidantas.
E315 Eritorbo rūgštis Erythorbic acid Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis antioksidantas. Pigus tarpinis askorbo rūgšties sintezės produktas. Gali stabdyti vitamino C įsisavinimą. Naudojamas: Kaip mėsos ir dešros spalvos fiksatorius.
E316 Natrio eritorbatas Sodium erythorbate Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis izoaskorbo rūgšties natrio junginys.
E317 Eritorbinė rūgštis Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis antioksidantas, gaminamas iš sacharozės.
E319 Tert-butilhidroksikvinonas Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sukelti pykinimą ir vėmimą, silpnumą, kliedesius. Savybės: Dirbtinis antioksidantas, mirtina dozė - 5g. Naudojamas: aliejus, margarinas.
E320 Butilintas hidrokisanizolas (BHA) Butylated hydroxyanisole (BHA) Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti ypač alergiškiems ir sergantiems astma. Didina cholesterolio kiekį, gali sukelti hiperaktyvumą ir elgesio sutrikimus. Savybės: Dirbtinis antioksidantas ir konservantas. Naudojamas: kramtomojoje gumoje, traškučiuose, sriubose, padažuose, bulvių ir konditerijos gaminuose, aliejuje, riešutuose. Neleistinas kūdikių maiste bei vengtinas kosmetikoje. Uždraustas Japonijoje.
E321 Butilintas hidroksitoluenas (BHT) Butylated hydroxytoluene (BHT) Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Didina cholesterolio kiekį. Savybės: Dirbtinis antioksidantas ir konservantas, gaunamas iš naftos produktų. Naudojamas: Kramtomojoje gumoje ir skrudinimo riebaluose.

EMULSIKLIAI, STABILIZATORIAI, TIRŠTIKLIAI

E322 Lecitinai Lecithins Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Gali būti genetiškai modifikuotas. Didesnė dozė sunkiai toleruojama skrandžio, gali sukelti gausų prakaitavimą. Savybės: Natūraliai gaunamas iš sojų, saulėgrąžų arba rapsų aliejaus. Naudojamas: Lecitinas - tai emulsifikuojamoji medžiaga, dažnai naudojama vandeniui ir riebalams sujungti. Tai kiekvienos ląstelės dalis (lecitiną galima gaminti iš kiaušinių ar sojų), tačiau pramonėje naudojami priedai kaip emulsikliai, antioksidantai ir stabilizatoriai yra labiau modifikuoti. JAV sojų produktai yra laikomi vieni iš labiausiai sukeliančių migreną, astmą ir kitas alergines reakcijas. Lecitino dažniausiai yra margarine, majoneze, leduose, šokolade, kepiniuose, sausainiuose.

ĮVAIRŪS MAISTO PRIEDAI

E325 Natrio laktatas Sodium lactate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Maisto priedas, apsaugantis maisto produktą nuo išdžiūvimo. Pieno rūgšties natrio druska, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Skonį stiprinanti medžiaga, antioksidantas, gautas iš krakmolo veikiant bakterijoms. Galima alerginė reakcija ar kitas šalutinis poveikis vaikams, kurie netoleruoja laktozės. Naudojamas: Gatavuose patiekaluose, dešrose, konditerijos gaminuose.
E326 Kalio laktatas Potassium lactate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Pieno rūgšties kalio druska - apsaugo maisto produktą nuo išdžiūvimo.
E327 Kalcio laktatas Calcium lactate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Pieno rūgšties kalcio druska - apsaugo maisto produktą nuo išdžiūvimo.
E328 Amonio laktatas Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Pieno rūgšties natrio druska, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Skonį stiprinanti medžiaga, antioksidantas, gautas iš krakmolo veikiant bakterijoms. Galima alerginė reakcija ar kitas šalutinis poveikis vaikams, kurie netoleruoja laktozės. Naudojamas: Gatavuose patiekaluose, dešrose, konditerijos gaminuose.
E329 Magnio laktatas Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Pieno rūgšties natrio druska, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Skonį stiprinanti medžiaga, antioksidantas, gautas iš krakmolo veikiant bakterijoms. Galima alerginė reakcija ar kitas šalutinis poveikis vaikams, kurie netoleruoja laktozės. Naudojamas: Gatavuose patiekaluose, dešrose, konditerijos gaminuose.
E330 Citrinų rūgštis Citric acid Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Iš cukraus pramonės atliekų fermentacijos būdu ir genetiškai modifikuotos fermentacijos, iš citrusinių vaisių. Naudojamas: Citrinos rūgštis yra svarbi medžiagų apykaitos dalis ir jos yra daugelyje vaisių, su priedais turi mažai ką bendra. Reikia vengti sergant Candida albicans. Gėrimuose, vaisių gaminiuose, uogienėse, kepiniuose, pieno milteliuose, Vienos, Frankfurto dešrelėse, biskvituose, sūryje, fermentuotose mėsos produktuose, sriubose, ruginėje duonoje.
E331 Mononatrio citratas Dinatrio citratas Trinatrio citratas Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Citrinos rūgšties natrio druska.
E332 Monokalio citratas Trikalio citratas Monopotassium citrate Tripotassium citrate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Citrinos rūgšties kalio druska.
E333 Monokalcio citratas Dikalcio citratas Trikalcio citratas Monocalcium citrate Dicalcium citrate Tricalcium citrate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Citrinos rūgšties kalcio druska.
E334 Vyno rūgštis (L±) Tartaric acid (L±) Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Šaltutinis vyno gamybos produktas, gaunamas apdorojant sieros rūgštimi. Gali trukdyti įsisavinti kalcį. Naudojamas: Želatinoje, dešroje, gėrimuose, desertuose, tirpiose tabletėse, kepimo milteliuose.
E335 Mononatrio tartratas Dinatrio tartratas Monosodium tartrate  Disodium tartrate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Laisvina vidurius. Savybės: Vyno rūgšties natrio druska, gauta iš neprinokusių vaisių, vynuogių sulčių.
E336 Monokalio tartratas Dikalio tartratas Monopotassium tartrate Dipotassium tartrate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Vyno rūgšties kalio druska, laisvina vidurius.
E337 Kalio natrio tartratas Potassium sodium tartrate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Vyno rūgšties dviguba druska, laisvina vidurius.
E338 Ortofosfato rūgštis Orthophosphoric acid Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Fosfatai labai paplitę žemėje ir, būdami įvairių, dažniausiai sintetinių variantų, yra tikri priedų aitvarai. Tai ne tik konservantai, antioksidantai, bet ir stabilizatoriai, emulsikliai ir drėgmę reguliuojanti medžiaga. Didelėmis dozėmis fosfatai gali stabdyti kalcio, magnio ir geležies įsisavinimą. Įtariama, kad jie yra vaikų hiperaktyvumo priežastis. Naudojamas: Kondensuotame piene, lydytame sūryje, mėsos ir žuvies gaminuose, kepiniuose, kepimo milteliuose, bulvių ir kiaušinių produktuose, kolos gėrimuose (kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga).
E339 Mononatrio fosfatas Dinatrio fosfatas Trinatrio fosfatas Monosodium phosphate Disodium phosphate Trisodium phosphate Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sutrikdyti kalcio ir fosforo pusiausvyrą organizme. Savybės: Fosforo rūgšties natrio junginys.
E340 Monokalio fosfatas Dikalio fosfatas Trikalio fosfatas Monopotassium phosphate Dipotassium phosphate Tripotassium phosphate Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Fosforo rūgšties kalio junginys.
E341 Monokalcio fosfatas Dikalcio fosfatas Trikalcio fosfatas Monocalcium phosphate Dicalcium phosphate Tricalcium phosphate Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Fosforo rūgšties kalcio junginys.
E343 Monomagnio fosfatas Dimagnio fosfatas Monomagnesium phosphate Dimagnesium phosphate Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Fosfatas - konservantas, antioksidantas, stabilizatorius, emulsiklis. Didelėmis dozėmis gali stabdyti kalcio, magnio ir geležies įsisavinimą. Naudojamas: Kondensuotame piene, lydytame sūryje, mėsos ir žuvies gaminuose, kepiniuose, kepimo milteliuose, bulvių ir kiaušinių produktuose, kolos gėrimuose (kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga).
E350 Natrio malatas Natrio rūgštusis malatas Sodium malate Sodium hydrogen malate Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Savybės: Obuolių rūgšties natrio junginys. Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, konservantas. Obuolių rūgšties yra kiekvienoje ląstelėje ir daugelyje vaisių, bet gaminama sintetiškai. Naudojamas: Uogienėse, gėrimuose, kepiniuose, saldumynuose.
E351 Kalio malatas Potassium malate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Obuolių rūgšties kalio junginys.
E352 Kalcio malatas Kalcio rūgštusis malatas Calcium malate Calcium hydrogen malate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Obuolių rūgšties kalcio junginys.
E353 Metavyno rūgštis Metatartaric acid Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Sintetinis vyno stabilizatorius, trukdo įsisavinti kalcį.
E354 Kalcio tartratas Calcium tartrate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Sintetinis stabilizatorius, stabdo kalcio įsisavinimą.
E355 Adipo rūgštis Adipic acid Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, skonį stiprinanti medžiaga. Gaunama iš gyvulinių riebalų. Naudojamas: Gėrimuose, desertuose, cukraus glajuje, įdaruose ir kepinių glajuje.
E356 Natrio adipatas Sodium adipate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, valgomosios druskos pakaitalas.
E357 Kalio adipatas Potassium adipate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, valgomosios druskos pakaitalas.
E363 Gintaro rūgštis Succinic acid Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Naudojamas: Prieskonių ekstraktuose, desertuose, sriubose. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E365 Sodos fumaratas Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
E366 Kalio fumaratas Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
E367 Kalcio fumaratas Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
E370 Heptonolaktonas Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E375 Nikotino rūgštis Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Didesnės dozės gali sukelti: kepenų pažeidimus, cukrinį diabetą, gastritą, akių pažeidimus, padidėjusį šlapimo rūgštingumą, odos paraudimą, galvos ir pilvo skausmus. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Natūraliai randamas pupelėse ir kituose ankštiniuose augaluose, piene, kiaušiniuose, mėsoje, žuvyje.
E380 Triamonio citratas Triammonium citrate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Galima neigiama sąveika su kepenimis ir kasa. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Naudojamas: Gali sutrikdyti organizmo rūgščių ir šarmų balansą.
E381 Amonio geležies citratas Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali sutrikdyti organizmo rūgščių ir šarmų balansą. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Svarbus mineralas, gaunamas iš citrinos rūgšties. Naudojamas: javų produktuose, dietiniuose kukurūzų miltų produktuose.
E385 Kalcio dinatrio etilendiamino- tetraacetatas (kalcio dinatrio EDTA) Calcium disodium ethylene diamine tetra acetate (Calcium disodium EDTA) Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Kai kuriose šalyse uždraustas.

EMULSIKLIAI

E400 Algino rūgštis Alginic acid Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Natūraliai iš rudųjų dumblių gaunama tirštinimo medžiaga. Gali kliudyti įsisavinti mineralines medžiagas. Naudojamas: Lengvųjų riebalų, geriamojo jogurto ir majonezo skoniui pagerinti, gaiviuosiuose gėrimuose, piene.
E401 Natrio alginatas Sodium alginate Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Algino rūgšties natrio junginys.
E402 Kalio alginatas Potassium alginate Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Algino rūgšties kalio junginys.
E403 Amonio alginatas Ammonium alginate Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Algino rūgšties amonio junginys.
E404 Kalcio alginatas Calcium alginate Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Algino rūgšties kalcio junginys.
E405 Propan-1,2-diolio alginatas Propane-1,2-diol alginate Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Gaunamas iš naftos produktų. Savybės: Algino rūgšties propilenglikoalginato junginys.
E406 Agaras Agar Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali stingdanti ir tirštinanti medžiaga iš raudonųjų dumblių, kaip skaidulinė medžiaga gerina virškinimą. Naudojamas: Įvairiems valgiams stingdyti arba kaip kremų, tepalų ir žvakučių, į kurių sudėtį neįeina riebalų, pagrindas. Produktai: mėsa, valgomieji ledai.
E407 Karageninas Carageenan Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Pastaruoju metu siejamas su kancerogenų aktyvacija organizme. Savybės: Natūrali stingdanti ir tirštinanti medžiaga, gaunama iš jūros dumblių. Naudojamas: Pieno produktuose, pudinguose, glajuje, taip pat dantų pastoje ir kremuose.
E407a Perdirbti eucheuma jūros  dumbliai Processed eucheuma seaweed Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali stingdanti ir tirštinanti medžiaga.
E410 Saldžiųjų ceratonijų derva Locust bean gum Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali sumažinti cholesterolio kiekį. Savybės: Natūrali tirštinanti medžiaga iš akacijos sėklų, gerina virškinimą, didelėmis dozėmis laisvina vidurius. Naudojamas: Glajuose, kepiniuose, vaisių sultyse, pieno kokteiliuose, kaip kakavos pakaitalas.
E412 Guaro derva Guar gum Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali sukelti pykinimą ir vėmimą, pilvo pūtimą, sumažinti cholesterolio kiekį. Savybės: Natūrali tirštinanti medžiaga ir emulsiklis. Glajuose, duonoje ir kepiniuose, kečupe, majoneze ir padažuose.
E413 Tragakantas Tragacauth Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas, tačiau nepatariama vartoti alergiškiems žmonėms. Savybės: Natūrali tirštinanti medžiaga, gerina virškinimą, didelėmis dozėmis laisvina vidurius. Naudojamas: Rūgščiuose maisto produktuose ir kosmetikoje, gaminant vaistus.
E414 Akacijų sakai (gumiarabikas) Acacia gum (gum arabic) Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Nepatariama vartoti alergiškiems žmonėms. Savybės: Natūrali tirštinanti medžiaga ir užpildas, gerinanti virškinimą, kai kuriose šalyse švitinama spinduliais, netoleruojama labai retai. Naudojamas: Saldumynuose.
E415 Ksantano derva Xanthan gum Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali stingdanti ir tirštinanti medžiaga, gerinanti virškinimą, didelėmis dozėmis laisvina vidurius. Naudojamas: Salotų padažuose, garstyčiose, kosmetikoje.
E416 Karaja sakai Karaya gum Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Savybės: Natūrali stingdanti ir tirštinanti medžiaga, gerina virškinimą, laisvina vidurius, gali trukdyti įsisavinti mineralines medžiagas. Naudojamas: Praktiškai tik kosmetikoje (dantų pastoje).
E417 Tara derva Tara gum Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Savybės: Natūrali tirštinanti medžiaga ir užpildas. Kaip skaidulinė medžiaga gerina virškinimą.
E418 Gelano derva Gellan gum Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė stingdanti ir tirštinanti medžiaga.

SALDIKLIAI

E420 Sorbitolis  Sorbitolio sirupas Sorbitol  Sorbitol syrup Saldikliai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis iš gliukozės arba genetiškai modifikuotų kukurūzų pagamintas cukraus pakaitalas, natūraliai sutinkamas šermukšniuose. Naudojamas: Didelėmis dozėmis sukelia vidurių pūtimą, viduriavimą, todėl nenaudojamas produktuose, skirtuose kūdikiams. Pakeičia cukrų diabetikų maisto produktuose bei mažai kalorijų turinčiuose produktuose. Taip pat džiovintuose vaisiuose, kepiniuose ir konditerijos gaminiuose, sausoje tešloje, kosmetikoje. Draudžiamas kūdikių ir vaikų maiste.
E421 Manitolis Mannitol Saldikliai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Gali sukelti viduriavimą, pykinimą ir vėmimą. Savybės: Dirbtinis cukraus pakaitalas, pagamintas iš invertuoto cukraus, manozės redukcijos produktas. Gali sukelti viduriavimą ir vidurių pūtimą. Naudojamas: Kramtomojoje gumoje. Neleidžiamas naudoti vaikų ir kūdikių maiste. Naudojimas: mažai kalorijų turintys maisto produktai.
E422 Glicerolis Glycerol Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Didelės dozės gali sukelti galvos skausmą, pykinimą, troškulį ir padidinti cukraus kiekį kraujyje. Savybės: Dirbtinis stabilizatorius, užpildas, tirpiklis, gaminamas iš natūralių riebalų ir aliejų. Naudojamas: Naudojimas: konditerijos gaminiai, džiovinti vaisiai, mažai kalorijų turintys produktai, alkoholiniai gėrimai.
E425 Konjac derva Konjac gliukomananas Konjac gum Konjac glucomannane Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Savybės: Augalinė tirštinanti ir stingdanti medžiaga. Naudojamas: Užpilduose.
E431 Polioksietileno (40) stearatas Polyoxyethylene (40) stearate Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Emulsiklis, stabilizatorius.
E432 Polioksietileno sorbitano mono-lauratas (polisorbatas 20) Polyoxyethylene sorbitan monolaurate (polysorbate 20) Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo. Naudojamas: Uogienėse, kavos iš automatų grietinėlėje.Kai kuriose šalyse uždraustas.
E433 Polioksietileno sorbitano  monooleatas (polisorbatas 80) Polyoxyethylene sorbitan monooleate (polysorbate 80) Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo.
E434 Polioksietileno sorbitano  monopalmitatas (polisorbatas 40) Polyoxyethylene sorbitan monopalmitate (polysorbate 40) Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E435 Polioksietileno sorbitano  monostearatas (polisorbatas 60) Polyoxyethylene sorbitan  monostearate (polysorbate 60) Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo.
E436 Polioksietileno sorbitano  tristearatas (polisorbatas 65) Polyoxyethylene sorbitan  tristearate (polysorbate 65) Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo.
E440a Pektinas Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Didelis kiekis gali sukelti laikiną meteorizmą ir diskomfortą žarnyne. Savybės: Natūrali ir dirbtinė stingdanti ir tirštinimo medžiaga, gerina virškinimą, didelės dozės gali sukelti viduriavimą.
E440b Amidintas pektinas Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Savybės: Pektinas, gautas apdorojant amoniaku. Tai pagrindinė ląstelių sieneles tvirtinanti medžiaga, chemijoje - polisaharidas. Naudojamas kaip tirštinanti ir stabilizuojanti medžiaga.
E441 Želatina Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. Naudojamas: Konservuotuose bei mėsos gaminiuose. Turėtų vengti žmonės, alergiški sulfitams.
E442 Amonio fosfatidai Ammonium phosphatides Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius, didelės dozės gali sutrikdyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Gali sutrikti skrandžio, žarnyno veikla. Naudojamas: Kakavos ir šokolado glajuje.
E444 Sacharozės acetato izobutiratas Sucrose acetate isobutirate Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. Naudojamas: Tik neskaidriuose nealkoholiniuose gėrimuose.
E445 Medienos kanifolijos glicerolio  esteriai Glycerol esters of wood  rosins Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius.
E450 Di(-tri, -tetra)natrio difosfatas Kalcio rūgštusis difosfatas Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Didelis kiekis sutrikdo fosforo ir kalcio pusiausvyrą organizme. Savybės: Dirbtiniai stabilizatoriai, emulsikliai ir rūgštingumą reguliuojančios medžiagos, padedančios sudaryti ar išlaikyti dviejų ir daugiau nesimaišančių medžiagų (pvz., aliejaus ir vandens) pastovų mišinį maisto produkte. Didelės dozės gali trukdyti įsisavinti įvairias medžiagas. Galimos pasekmės – kaulų retėjimas, šlakų nusėdimas, vaikų hiperaktyvumas. Naudojamas: Glajuje, kiaušinių, bulvių gaminiuose, lydytame sūryje, dešroje, žuvies gaminiuose, kepiniuose.
E451 Pentanatrio trifosfatas Pentakalio trifosfatas Pentasodium triphosphate Pentapotassium triphosphate Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Savybės: Dirbtiniai stabilizatoriai, emulsikliai ir rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Didelės dozės gali trukdyti įsisavinti įvairias medžiagas. Galimos pasekmės – kaulų retėjimas, šlakų nusėdimas, vaikų hiperaktyvumas. Naudojamas: Glajuje, kiaušinių, bulvių gaminiuose, lydytame sūryje, dešroje, žuvies gaminiuose, kepiniuose.
E452 Natrio-kalcio-kalio polifosfatas Sodium-Potassium-Calcium polyphosphate Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Savybės: Dirbtiniai stabilizatoriai, emulsikliai ir rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Didelės dozės gali trukdyti įsisavinti įvairias medžiagas. Galimos pasekmės – kaulų retėjimas, šlakų nusėdimas, vaikų hiperaktyvumas. Naudojamas: Glajuje, kiaušinių, bulvių gaminiuose, lydytame sūryje, dešroje, žuvies gaminiuose, kepiniuose.
E460 Mikrokristalinė celiuliozė Miltelinė celiuliozė Microcrystalline cellulose Powdered cellulose Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Savybės: Natūralus užpildas ir izoliuojanti medžiaga, organizmas neįsisavina. Kaip skaidulinė medžiaga gerina virškinimą.
E461 Metilceliuliozė Methyl cellulose Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali sukelti meteorizmą, pilvo pūtimą. Savybės: Dirbtiniu būdu apdorota celiuliozė, didelės dozės laisvina vidurius. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E463 Hidroksipropilceliuliozė Hydroxypropyl cellulose Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali tirštinimo medžiaga, laisvina vidurius.Kai kuriose šalyse uždraustas.
E464 Hidroksipropilmetilceliuliozė Hydroxymethylpropyl cellulose Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali tirštinimo medžiaga, laisvina vidurius.
E465 Etilmetilceliuliozė Ethyl methyl cellulose Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali tirštinimo medžiaga, apdorota šarmais, laisvina vidurius.
E466 Karboksimetilceliuliozė Natrio karboksimetilceliuliozė Carboxy methyl cellulose Sodium carboxy methyl cellulose Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali tirštinimo medžiaga, apdorota chloro acto rūgštimi, laisvina vidurius.
E469 Fermentais hidrolizuota  karboksimetilceliuliozė Enzymatically hydrolysed  carboxy methyl cellulose Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Savybės: Užpildas ir tirštinimo medžiaga.
E470a Riebalų rūgščių natrio, kalio ir kalcio druskos Sodium, potassium and calcium salts of fatty acid Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Natūralus emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo.
E470b Riebalų rūgščių magnio druskos Magnesium salts of fatty acids Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Natūralus emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo.
E471 Riebalų rūgščių mono- ir digliceridai Mono and diglycerides of fatty acids Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Natūralus emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E472a Riebalų rūgščių mono- ir  digliceridų acto rūgšties esteriai Acetic acid esters mono- and diglycerides of fatty acids Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E472b Riebalų rūgščių mono- ir  digliceridų pieno rūgšties esteriai Lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E472c Riebalų rūgščių mono- ir  digliceridų citrinų rūgšties esteriai Citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E472d Riebalų rūgščių mono- ir  digliceridų vyno rūgšties esteriai Tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E472e Riebalų rūgščių mono- ir digliceridų mono- ir diacetilvyno rūgšties esteriai Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E472f Riebalų rūgščių mono- ir digliceridų acto ir vyno rūgščių mišinio esteriai Mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E473 Riebalų rūgščių sacharozės esteriai Sucrose esters of fatty acids Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E474 Sacharozės gliceridai Sucroglycerides Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.Kai kuriose šalyse uždraustas.
E475 Riebalų rūgščių poliglicerolio esteriai Polyglycerol esters of fatty acids Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius.
E476 Poliglicerolio poliricinoleatas Polyglycerol polyricinoleate Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius.
E477 Riebalų rūgščių propan-1,2-diolio esteriai Propane-1,2-diol esters of fatty acid Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius.
E479 Termiškai oksiduotas sojų aliejus su riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridais Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir izoliuojanti medžiaga.
E480 Sodos sulfosucinatas Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo.
E481 Natrio stearoil-2-laktatas Sodium stearoyl-2-lactylate Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E482 Kalcio stearoil-2-laktatas Calcium stearoyl-2-lactylate Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E483 Stearilo tartratas Stearyl tartrate Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.
E491 Sorbitano monostearatas Sorbitan monostearate Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. Gali būti gaminamas iš genetiškai modifikuotų kukurūzų. Naudojamas: Desertuose, cukraus gaminiuose, kavos iš automato pieno milteliuose, šokolade.
E492 Sorbitano tristearatas Sorbitan tristearate Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius.
E493 Sorbitano monolauratas Sorbitan monolaurate Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius.
E494 Sorbitano monoleatas Sorbitan monooleate Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius.
E495 Sorbitano monopalmitatas Sorbitan monopalmitate Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius.

ĮVAIRŪS M AISTO PRIEDAI

E500 Natrio karbonatas Natrio rūgštusis karbonatas Natrio seskvikarbonatas Sodium carbonate Sodium hydrogen carbonate Sodium sesqui carbonate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Tešlos kildymo, lipnumą gerinanti medžiaga, mineralinių vandenų sudedamoji dalis, šiandien daugiausia gaminama cheminiu būdu. Didelės dozės gali didinti skrandžio rūgščių sekreciją. Naudojamas: Kepimo milteliuose, šokolade, lydytame sūryje, kakavoje, kaip spalvos stabilizatorius.
E501 Kalio karbonatas Kalio rūgštusis karbonatas Potassium carbonate Potassium hydrogen carbonate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė tešlos kildymo medžiaga. Naudojamas: Meduoliuose.
E503 Amonio karbonatas Amonio rūgštusis karbonatas Ammonium carbonate Ammonium hydrogen carbonate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis, dirgina gleivinę.
E504 Magnio karbonatas Magnio hidroksido karbonatas Magnesium carbonate Magnesium hidroxide carbonate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė tešlos kildymo, lipnumą gerinanti ir rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Medicinoje naudojama kaip laisvinantys vidurius.
E507 Vandenilio chlorido rūgštis Hydrochloric acid Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga ir pagalbinė techninė medžiaga. Natūrali yra skrandžio sultyse.
E508 Kalio chloridas Potassium chloride Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Valgomosios druskos kalio junginys. Didelis kiekis gali sukelti skrandžio opą.
E509 Kalcio chloridas Calcium chloride Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Valgomosios druskos kalcio junginys.
E510 Amonio chloridas Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Vengti sergantiems inkstų ir kepenų nepakankamumu. Savybės: Valgomosios druskos amonio junginys. Naudojamas: Kepiniuose ir kituose produktuose iš miltų.
E511 Magnio chloridas Magnesium chloride Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Valgomosios druskos magnio junginys.
E512 Alavo chloridas Stannous chloride Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinis antioksidantas Naudojamas: Tik konservuose.
E513 Sulfato rūgštis Sulpuric acid Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Naudojamas: Prieskoniams ir gliukozės sirupui gaminti.Kai kuriose šalyse uždraustas.
E514 Natrio sulfatas Natrio rūgštusis sulfatas Sodium sulphate Sodium hydrogen sulphate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali sutrikdyti kūno vandens pusiausvyrą. Savybės: Sieros rūgšties druskos, žinoma kaip Glauberio druska (vidurius laisvinanti priemonė).
E515 Kalio sulfatas Kalio rūgštusis sulfatas Potassium sulphates Potassium hydrogen sulphate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, didelės dozės laisvina vidurius.
E516 Kalcio sulfatas Calcium sulphate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
E517 Amonio sulfatas Ammonium sulphate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
E518 Magnio sulfatas Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, laisvina vidurius.
E519 Vario sulfatas Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Naudojamas: Svarbus mineralas.
E520 Aliuminio sulfatas Aluminium sulphate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Aliuminis gali neigiamai veikti organizmą.
E521 Aliuminio natrio sulfatas Aluminium sodium sulphate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinė kietinimo medžiaga. Aliuminis gali neigiamai veikti organizmą.
E522 Aliuminio kalio sulfatas Aluminium potassium sulphate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinė kietinimo medžiaga. Aliuminis gali neigiamai veikti organizmą.
E523 Aliuminio amonio sulfatas Aluminium ammonium sulphate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinė kietinimo medžiaga. Aliuminis gali neigiamai veikti organizmą.
E524 Natrio hidroksidas Sodium hydroxide Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Naudojamas: Kepiniams su užgesinta soda, alyvuogių karčiam skoniui pašalinti. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E525 Kalio hidroksidas Potassium hydroxide Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E526 Kalcio hidroksidas Calcium hydroxide Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E527 Amonio hidroksidas Ammonium hydroxide Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E528 Magnio hidroksidas Magnesium hydroxide Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E529 Kalcio oksidas Calcium oxide Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
E530 Magnio oksidas Magnesium oxide Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
E535 Natrio ferocianidas Sodium ferrocyanide Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė lipnumą reguliuojanti medžiaga, stabilizatorius, lengviau sudrėksta druska.
E536 Kalio ferocianidas Potassium ferrocyanide Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė lipnumą reguliuojanti medžiaga, stabilizatorius, lengviau sudrėksta druska.
E538 Kalcio ferocianidas Calcium ferrocyanide Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė lipnumą reguliuojanti medžiaga, stabilizatorius, lengviau sudrėksta druska.
E540 Dikalcio difosfatas Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Savybės: Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E541 Natrio aliuminio fosfatas,  rūgštinis Sodium aluminium phosphate, acidic Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinė tešlos kildymo medžiaga. Aliuminis gali neigiamai veikti organizmą. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E544 Kalcio polifosfatas Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E551 Silicio dioksidas Silicon dioxide Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė lipnumą reguliuojanti medžiaga, nekenksminga, nes organizmas jos neįsisavina.
E552 Kalcio silikatas Calcium silicate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga. Organizmas jos neįsisavina.
E553a Magnio silikatas Magnio trisilikatas Magnesium silicate Magnesium trisilicate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga. Organizmas jos neįsisavina. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E553b Talkas Talc Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga. Organizmas jos neįsisavina. Vartojimas: ryžiai, šokoladas, konditerijos gaminiai.
E554 Natrio aliuminio silikatas Sodium aluminium silicate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga. Organizmas jos neįsisavina. Vartojimas: druska, sausi pieno milteliai, miltai.
E555 Kalio aliuminio silikatas Potassium aluminium silicate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga.
E556 Kalcio aliuminio silikatas Calcium aluminium silicate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga.
E558 Bentonitas Bentonite Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga, vulkanų kilmės, sudėtyje gali būti šiek tiek arseno ir švino.
E559 Aliuminio silikatas (kaolinas) Aluminium silicate (Kaolin) Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga.
E570 Riebalų rūgštys Fatty acids Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Natūralus emulsiklis ir lipnumą reguliuojanti medžiaga.
E572 Magnio stearatas Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Stabilizatorius.
E574 Gliukono rūgštis Gluconic acid Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga ir stabilizatorius, apsaugo riebalus nuo sugedimo. Naudojamas: Limonaduose ir saldikliuose.
E575 Gliukono-delta-laktonas Glucono delta-lactone Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
E576 Natrio gliukonatas Sodium gluconate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Kai kuriose šalyse uždrausta naudoti.
E577 Kalio gliukonatas Potassium gluconate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga
E578 Kalcio gliukonatas Calcium gluconate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.
E579 Geležies gliukonatas Ferrum gluconate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis spalvos fiksatorius, gaunamas iš geležies ir gliukozės. Naudojamas: Tik tamsioms alyvuogėms, retai - maisto papilduose su geležimi.
E585 Geležies laktatas Ferrum lactate Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinis spalvos fiksatorius, Naudojamas ir kaip vaistas.
E620 Glutamo rūgštis Glutamic acid Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga, gaunama iš augalinės ir gyvulinės žaliavos taikant enzimų metodą. Dažnai sukelia migreną, astmą ir alergines reakcijas. Naudojamas: Žuvies ir mėsos gaminiuose, sriubose, padažuose, gėrimuose, saldumynuose, desertuose, užkandėlėse, gatavuose patiekaluose, sultinių koncentratuose, biriuose prieskoniuose. Glutamatas ir jo variantai dažnai vartojami kartu su inozinatu ir guanilatu, nes jie sustiprina vienas kito skonį stiprinantį poveikį.
E621 Mononatrio glutamatas Monosodium glutamate Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga. Naudojimas: neleistinas kūdikių ir mažų vaikų maiste, konservuotose daržovėse, padažuose, daugelyje šaldytų produktų.
E622 Monokalio glutamatas Monopotassium glutamate Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Gali sukelti diarėją, pykinią ir vėmimą. Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga.
E623 Kalcio diglutamatas Calcium diglutamate Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga.
E624 Monoamonio glutamatas Monoammonium glutamate Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga.
E625 Magnio diglutamatas Magnesium diglutamate Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga.
E626 Guanilo rūgštis Guanylic acid Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga, skyla šlapimo rūgštyje, todėl gali sukelti podagrą. Naudojamas: Pomidorų sriuboje, padažuose, biriuose prieskoniuose.
E627 Dinatrio guanilatas Disodium guanylate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Aktyvina podagros vystymasi. Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga. Neleidžiama naudoti kūdikių ir vaikų maiste.
E628 Dikalio guanilatas Dipotassium guanylate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga.
E629 Kalcio guanilatas Calcium guanylate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sukelti podagrą. Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga.
E630 Inozino rūgštis Inosinic acid Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Labai stipri skonio stiprinimo medžiaga, skyla šlapimo rūgštyje, todėl gali sukelti podagrą. Naudojamas: Sriubose, padažuose, biriuose prieskoniuose.
E631 Dinatrio inozinatas Disodium inosinate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Aktyvina podagros vystymasi. Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga.
E632 Dikalio inozinatas Dipotassium inosinate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga.
E633 Kalcio inozinatas Calcium inosinate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Aktyvina podagros vystymasi. Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga.
E634 Kalcio 5’-ribonukleotidai Calcium 5’-ribonucleotides Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga, skyla šlapimo rūgštyje, todėl gali sukelti podagrą.
E635 Dinatrio 5’-ribonukleotidai Disodium 5’-ribonucleotides Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga. Naudojimas: bulvių traškučiai, makaronai, konditerijos produktai. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E636 Maltolis Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinė kvapo stiprinimo medžiaga.
E637 Etilmaltolis Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinė kvapo stiprinimo medžiaga.
E640 Glicinas ir jo natrio druska Glycine and its sodium salt Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Saldūs baltymų struktūriniai elementai, stiprina saldžių medžiagų skonį.
E900 Dimetilpolisiloksanas Dimethyl polysiloxane Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė medžiaga nuo putojimo.
E901 Bičių vaškas, baltas ir geltonas Beeswax, white and yellow Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti ir glazūravimo medžiaga, nekenksminga, nes organizmas jos nerezorbuoja. Naudojamas: Cukraus gaminiams, kramtomosioms gumoms.
E902 Kandelila vaškas Candelilla wax Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali glazūravimo medžiaga iš dykumų augalų, nekenksminga, nes organizmas jos nerezorbuoja.
E903 Karnauba vaškas Carnauba wax Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali medžiaga, gaunama iš Trithrinax brasiliensis, nevirškinama. Naudojimas: kosmetikoje, blakstienų tuše;
E904 Šelakas Shellac Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti ir glazūravimo medžiaga, derva iš Laccifer lacca vabzdžių išskyrų.
E905 Mikrokristalinis vaškas Microcrystalline waxs Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Paviršiams apdoroti. Naudojimas: saldumynai, džiovinti vaisiai, konditerija.
E907 Rafinuotas mikrokristalinis vaškas Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Augalinis vaškas. Kai kuriose šalyse uždraustas.
E912 Montano rūgščių esteriai Montan acid esters Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Natūralus augalinis vaškas. Naudojamas: Citrusų paviršiams apdoroti.
E914 Oksiduoti polietileno vaškai Oxidized polyethylene wax Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė glazūravimo medžiaga. Naudojamas: Leidžiama vartoti tik citrusų paviršiams apdoroti.
E920 L-cisteinas L-cysteine Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Augalinis baltymų struktūrinis elementas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Naudojamas: Apdorojami miltai. Išpurena duoną, kepinius ir sustiprina kvapą.
E924 Kalio bromatas Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali sukelti pykinimą ir vėmimą, viduriavimą. Savybės: Stabilizatorius. Didelis kiekis gali sukelti pykinimą, vėmimą, skausmą, viduriavimą. Naudojamas: Miltų produktai.
E925 Chlorinas Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Savybės: Natūralus stabilizatorius. Naudojamas: Miltų produktai.
E926 Chlorino dioksidas Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Savybės: Natūralus stabilizatorius. Naudojamas: Miltų produktai.
E927 Karbamidas Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūralus stabilizatorius. Naudojamas: Leidžiama vartoti tik kramtomojoje gumoje.
E928 Benzolio peroksidas Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Natūralus stabilizatorius, gali sukelti alerginę reakciją.
E931 Nitrogenas Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūralus stabilizatorius.
E932 Nitro-oksidas Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūralus stabilizatorius.
E938 Argonas Argon Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūralios stumiančios ir pakavimo dujos.
E939 Helis Helium Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūralios stumiančios ir pakavimo dujos.
E941 Azotas Nitrogen Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūralios stumiančios ir pakavimo dujos, kontaktinio šaldymo priemonė.
E942 Nitrito oksidas Nitrous oxide Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūralios dujos, naudojamos nuskausminimui.
E948 Deguonis Oxygen Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūralios stumiančios ir pakavimo dujos.

SALDIKLIAI

E950 Acesulfamas K Acesulfame potassium Saldikliai. Pavojingas. Savybės: Dirbtinis saldiklis (200 kartų saldesnis už cukrų), atsparus karščiui.
E951 Aspartamas Aspartame Saldikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis saldiklis, sintetiškai gaunamas iš aminorūgščių, fenilanino ir asparagino rūgšties. Neatsparus karščiui. JAV laikomas migrenos, galvos skausmo ir daugybės kitų sveikatos sutrikimų priežastimi. Genų inžinerijos būdu gaminamas tik JAV ir Japonijoje. Naudojamas: Gėrimuose, kramtomojoje gumoje, pieno produktuose, saldiklių tabletėse.
E952 Ciklamo rūgštis  Kalcio ciklamatas Natrio ciklamatas Cyclamic acid  Calcium cyclamate Sodium cyclamate Saldikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis saldiklis. Naudojamas: Gėrimuose ir dietiniuose produktuose diabetikams. Priskiriamas prie kancerogenų. Uždraustas JAV ir Jungtinėje Karalystėje.
E953 Izomaltas Isomalt Saldikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis saldiklis. Gali būti gaunamas genų inžinerijos būdu, pagamintas iš kukurūzų. Naudojamas: Saldiklių tabletėse ir šaldytuose produktuose.
E954 Sacharinas Kalcio sacharinas Kalio sacharinas Natrio sacharinas Saccharin  Calcium saccharin Potassium saccharin Sodium saccharin Saldikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinis saldiklis, gali būti kartaus metalo skonio. 500 kartų saldesnis už cukrų. Naudojamas: Desertuose, gėrimuose, marinuotuose agurkuose, salotų padažuose.
E957 Taumatinas Thaumatin Saldikliai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Natūralus saldiklis, 1500 kartų saldesnis už cukrų. Naudojamas: kramtomojoje gumoje, desertuose, vyne, vaisiuose.
E959 Neohesperidinas DC Neohesperidine DC Saldikliai. Pavojingas. Savybės: Dirbtinis saldiklis, natūraliai randamas citrusuose. Naudojamas: Pomidorų padažuose ir citrinos gėrimuose.
E965 Maltitolis Maltitolio sirupas Maltitol  Maltitol syrup Saldikliai. Pavojingas. Savybės: Cukraus pakaitalas, dirbtinis saldiklis. Naudojamas: Marcipanuose ir saldumynuose.
E966 Laktitolis Lactitol Saldikliai. Pavojingas. Savybės: Cukraus pakaitalas, dirbtinis saldiklis. Laisvina vidurius.
E967 Ksilitolis Xylitol Saldikliai. Pavojingas. Savybės: Tai iš beržų gaminamas dirbtinis saldiklis, cukraus pakaitalas. Laisvina vidurius. Naudojamas: kramtomojoje gumoje, burnos gaivikliuose, saldumynuose, uogienėje.

ĮVAIRŪS MAISTO PRIEDAI

E999 Kualajos ekstraktas Quillata extract Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Natūrali putojimo medžiaga iš medžių žievės, sudėtyje yra saponinų, kurie daro įtaką kraujo krešėjimui. Naudojamas: kosmetikoje, aluje ir gaiviuosiuose gėrimuose. Uždraustas Vokietijoje ir Šveicarijoje.

EMULSIKLIAI

E1103 Invertazė Invertase Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Būtina vengti. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Fermentai, gaminami skystam invertuojamam cukrui gauti.

ANTIOKSIDANTAI

E1105 Lizocimas Lysozyme Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Konservantas sūriams, greitina pieno rūgimą. Gaminamas iš vištų kiaušinių.

ĮVAIRŪS MAISTO PRIEDAI

E1200 Polidekstrozės Polydextrose Įvairūs maisto priedai. Mažomis dozėmis nepavojingas. Savybės: Dirbtinis užpildas, gali laisvinti vidurius.
E1201 Polivinilpirolidonas Polyvinylpyrrolidone Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Savybės: skaidanti veiklioji medžiagą, padeda dirbtiniu būdu susidaryti dribsniams, taip pat naudojama tablečių apvalkalams.
E1202 Polivinilpolipirolinonas Polivinylpolypyrrolinone Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Savybės: Dirbtinė dribsnių susidarymo medžiaga, vyno skaidriklis, koloidų stabilizatorius.
E1404 Oksiduotasis krakmolas Oxidized starch Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Natūrali tirštinimo ir glazūravimo medžiaga. Gali būti gaminama iš genetiškai modifikuotų kukurūzų.
E1410 Monokrakmolo fosfatas Monostarch phosphate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Natūrali tirštinimo ir glazūravimo medžiaga.
E1412 Dikrakmolo fosfatas Distarch phosphate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Natūrali tirštinimo ir glazūravimo medžiaga.
E1413 Fosfatuotas dikrakmolo fosfatas Phosphated distarch phosphate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Natūrali tirštinimo ir glazūravimo medžiaga.
E1414 Acetilintas dikrakmolo fosfatas Acetylated distarch phosphate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Natūrali tirštinimo medžiaga ir stabilizatorius.
E1420 Acetilintas krakmolas Acetylated starch Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Natūrali tirštinimo medžiaga ir stabilizatorius.
E1422 Acetilintas dikrakmolo adipatas Acetylated distarch adipate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Natūrali tirštinimo medžiaga ir stabilizatorius.
E1440 Hidroksipropilkrakmolas Hydroxy propyl starch Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Natūrali tirštinanti ir stingdanti medžiaga. Gali būti gaminama iš genetiškai modifikuotų kukurūzų.
E1442 Hidroksipropildikrakmolo fosfatas Hidroxy propyl distarch  phosphate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Natūrali tirštinanti ir stingdanti medžiaga.
E1450 Krakmolo natrio oktenilsukcinatas Starch sodium octenyl succinate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Natūrali tirštinimo medžiaga ir stabilizatorius.
E1451 Acetilintas oksiduotasis krakmolas Acetylated oxidised starch Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Natūrali tirštinimo bei glazūravimo medžiaga ir užpildas. Gali būti pagamintas genų inžinerijos būdu.
E1505 Trietilcitratas Triethyl citrate Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis putų stabilizatorius, kurio dalis organizme skyla į alkoholį. Naudojamas: Leidžiama vartoti tik kiaušinių baltymų milteliuose.
E1510 Etanolis Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Alkoholis.
E1518 Triacetinas Triacetin Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis stabilizatorius, gali būti gaminamas iš genetiškai modifikuotų sojų.
E1520 Propan-1,2-diolis Propane-1,2-diol (propylene glycol) Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Dirbtinis stabilizatorius, pavojingas didelėmis dozėmis. Naudojamas udaugelyje tepamų valgomųjų kremų, kosmetikoje, plaukų priežiūros priemonėse, dezodorantuose.

Praeitas TOBULA MOLIŪGŲ SRIUBA
Kitas KOSMETOLOGĖ PATARIA: VEIDO ODOS PRIEŽIŪRA PAVASARĮ